Це один з найкорисніших овочів. У Польщі він дешевий і широко доступний, але мало хто його вибирає

Корисні властивості цвітної капусти були відомі ще до нашої ери, коли її вирощували в Малій Азії. Звідти вона потрапила до Італії, а згодом стала відомою в багатьох країнах Європи та світу.

Хоча ми звикли бачити цвітну капусту білою, вона буває різних кольорів - фіолетова, помаранчева та зелена. Кожен колір має свої особливості. 

Ми більше звикли до білої цвітної капусти, але чомусь не часто її купуємо, і це велика помилка.

Цвітна капуста - це справжня скарбниця вітамінів, таких як С і К, а також вітамінів групи В. Крім того, вона містить такі інгредієнти, як фолієва кислота, магній, калій і фосфор. Це також джерело важливих антиоксидантів і фітонутрієнтів.

Підтримує імунну систему: вітамін С, яким багата цвітна капуста, зміцнює імунну систему та допомагає організму боротися з інфекціями.

Захищає від хвороб: антиоксиданти допомагають захистити клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, і знижують ризик розвитку хронічних захворювань.

Підтримує здоров'я серця: клітковина, що міститься у цвітній капусті, допомагає знизити рівень холестерину в крові та підтримує здоров'я серця.

Покращує травлення: клітковина також сприяє здоровому травленню та запобігає закрепам.

Зміцнює кістки: у цвітній капусті міститься вітамін К, який важливий для здоров'я кісток.

Сприяє здоров'ю мозку: холін, якій є у складі цвітної капусти, важливий для нормальної роботи мозку та нервової системи.

Допомагає схуднути: цвітна капуста - низькокалорійний овоч, який містить багато клітковини, що допомагає відчувати ситість і контролювати вагу.

Не всі знають, але цвітну капусту можна їсти в сирому вигляді. Також її можна готувати різними способами, тому вона ніколи не набридне. Однак найпоширенішою формою подачі є відварена цвітна капуста або обсмажена на вершковому маслі із сухарями. Відварену цвітну капусту можна додавати до салатів і супів. Цікавим варіантом є також приготування з неї начинки для піци чи грилю. Варіантів дійсно багато, тому цвітну капусту можна легко включити у свій щоденний раціон.

Ось які страви можна приготувати:

Цвітна капуста на пару: це найпростіший спосіб приготування, який дозволяє зберегти всі корисні властивості овоча.

Цвітна капуста, смажена на сковороді: обсмажена цвітна капуста з часником та спеціями - це чудовий гарнір до м'яса або риби.

Цвітна капуста в клярі: це класична страва, яка сподобається всій родині. Суцвіття капусти обвалюють у клярі та обсмажують до золотистої скоринки.

Запіканка з цвітної капусти: цвітну капусту можна запекти з сиром, яйцями, овочами або м'ясом. Це ситна та ароматна страва.

Цвітна капуста, тушкована з овочами: цвітна капуста чудово поєднується з іншими овочами, такими як морква, цибуля, перець. Їх можна тушкувати в томатному соусі або вершках.

Суп-пюре з цвітної капусти: ніжний та ароматний суп-пюре з цвітної капусти - це чудовий варіант для обіду або вечері.

Цвітна капуста, запечена з сиром: це проста, але дуже смачна страва, яка підійде як для святкового столу, так і для повсякденного обіду.

Пюре з цвітної капусти: пюре з цвітної капусти - це здорова альтернатива картопляному пюре.

Салат з цвітної капусти: цвітну капусту можна використовувати для приготування різноманітних салатів. Вона добре поєднується з іншими овочами, зеленню та заправками.

Цвітна капуста по-корейськи: маринована цвітна капуста по-корейськи - це гостра та пікантна закуска, яка чудово підійде до м'ясних страв.

Щоб цвітна капуста зберегла свій колір, під час варіння додайте у воду трохи лимонного соку або оцту.

Цвітну капусту можна заморожувати. Для цього її потрібно розібрати на суцвіття, бланшувати протягом 2-3 хвилин і охолодити.