Польські пєрогі серед зірок: астронавт з Польщі візьме у космічну подорож свою улюблену страву

Космічна місія польського астронавта запланована на весну 2025 року. Разом з ним на МКС полетять Пеггі Уітсон (США) - командир місії, Шубханшу Шукла (Індія) - пілот місії та Тібор Капу (Угорщина) - спеціаліст місії. 

Протягом двох тижнів в умовах мікрогравітації доктор Узнаньскі-Вішневський проведе ряд технологічних і наукових експериментів, запропонованих польськими компаніями та установами. 

Зараз відбуваються останні приготування до польоту в космос, в тому числі розробляється спеціальне космічне меню. ⠀

Компанія LYOFOOD, що спеціалізується на сублімованих стравах, у співпраці з Європейським космічним агентством створила унікальне меню для місії. Технічно страви "Bonus Food" не відрізняються від основної сублімованої або консервованої "космічної" їжі.

"Але смак страв за тисячі кілометрів від Землі може повернути спогади космонавтів про рідний дім" -, кажуть технологи. 

Їжа, що відправляється на Міжнародну космічну станцію, повинна відповідати низці суворих критеріїв і залишатися придатною до споживання протягом 2 років. Вона має бути безпечною та поживною, містити всі необхідні речовини для підтримки здоров'я космонавтів, а також вона має бути легкою у приготуванні та вживанні в умовах невагомості.

Тож спеціалісти дуже відповідально ставляться до підготовки "космічного меню", адже важливо, щоб космонавти на орбіті були не тільки ситі, а й залишалися здоровими.

Це перший випадок в історії, коли польські пєрогі полетять у космос. Їх рецепт розробив шеф-кухар і ресторатор Матеуш Гесслер.

"Виклик, який поставив мені Славош, був настільки захоплюючим і унікальним, що я не замислюючись погодився, - каже Матеуш - Спочатку я думав, що можу розфасувати готову їжу в банки, але виявилося, що норма багажу для космонавта настільки мала, що про такий варіант не могло бути й мови. І хоча це було справжнім технологічним викликом, пєрогі з капустою та грибами, занурені в золотистий овочевий бульйон, будуть серед зірок!"

У меню космонавтів також будуть входити: томатний суп з макаронами та "лечо" з гречкою та яблучною крихтою.⠀

Що спільного між польскими пєрогами та українськими варениками, читайте в окремому материалі

На конференції перед місією Axiom-4 Славош Узнанський-Вишневський зізнався, що екіпаж Axiom-4 для нього як родина.

"Я хотів справді польське меню, яким міг би поділитися з іншими астронавтами. Я був  радий, що можу взяти участь у проєкті приготування їжі, яку ми візьмемо з собою у космос".

Як людина, яка полюбляє ходити в гори, Славош зізнався, що часто їжа, яку він брав з собою у подорожі, доставляла йому дискомфорт. Тож важливо, щоб "космічна" їжа не лише надавала сил астронавтам, а й приносила задоволення. 

Також на конференції Славош сказав, що хоче показати, що космос доступний кожному. Славош також нагадав, що перший польський космічний політ відбувся у 1978 році.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

"Ми були четвертою країною у космосі. Я дитина, що виросла у 1980-х роках, я міг тільки мріяти про те, щоб колись стати астронавтом. Моя дитяча мрія здійснюється", - зізнався він.

До речі, Славош народився 12 квітня — у 23 річницю першого польоту Юрія Гагаріна в космос. 

Більше цікавих фактів про польського астронавта можна прочитати тут.⠀⠀⠀⠀

Командир місії Axiom-4 американка Пеггі Уітсон також нагадала, що минуло понад 40 років з того часу, як у космос полетіли перші астронавти з Індії, Польщі та Угорщини — попередники учасників місії Axiom-4.

Вона зазначила, що міжнародний екіпаж надихне абсолютно нове покоління молодих людей, і розповіла, що екіпаж тренується з серпня минулого року: знайомляться із системами МКС та космічного корабля "Dragon", який доставить астронавтів на орбіту, навчаються діяти у позаштатних ситуаціях.