Проста страва, яка ідеально підходить для святкового сніданку. Колись вона панувала на столах

Яйця в соусі з хроном - це класична страва, яка поєднує в собі простоту приготування та вишуканий смак. Ця закуска ідеально підходить для святкового столу, додаючи йому оригінальності та апетитності.

Для приготування яєць в соусі з хроном вам знадобляться:

• 1 ½ столові ложки вершкового масла
• 1 ½ столові ложки пшеничного борошна
• 3 чайні ложки хрону з банки
• 3 столові ложки вершків або масла
• 4 столові ложки сметани
• 5 яєць
• 500 г картоплі
• 500 мл холодного бульйону
• сіль, перець

Замість бульйону можна використовувати воду. Якщо ви хочете додати соусу зовсім інший смак, замість чорного перцю використовуйте білий.

Вам буде цікаво: Журек: від супу для бідняків - до одного із символів Польщі

Почніть з соусу: в каструлі розтопіть вершкове масло, потім додайте борошно і ретельно перемішайте, поки інгредієнти не змішаються. Поступово вливайте бульйон або воду, весь час помішуючи, щоб не було грудочок. Доводимо суміш до кипіння. Тепер додаємо хрін з банки. Найкраще робити це поступово, щоб можна було відрегулювати гостроту соусу на свій смак. Посоліть, поперчіть, додайте сметану і тушкуйте ще хвилину.

Зваріть яйця круто. Для цього покладіть яйця в каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння і варіть 8-10 хвилин. Відварить картоплю. Яйця після варіння почистіть і розріжте на половинки або четвертинки. Відцідивши воду з картоплі, одразу ж з'єднайте її з невеликою кількістю солодких вершків або шматочком вершкового масла. Збиваємо до однорідного пюре і за бажанням приправляємо сіллю та перцем. 

Подавайте гарячі яйця, политі соусом з хроном, разом з порцією м'якого картопляного пюре. Можна прикрасити страву зеленню.